Les mini-cakes au fromage, enrichis de surimi et de petits pois, représentent une option raffinée et légère, idéale pour un apéritif ou un repas convivial. Ces petites bouchées allient la douceur des petits pois et la saveur délicate du surimi, le tout sublimé par le fromage. Parfaites pour les passionnés de cuisine souhaitant marier plaisir et équilibre alimentaire.
Temps de préparation et de cuisson
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 25 minutes
Ingrédients nécessaires
- 150 grammes de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 100 millilitres de lait
- 50 millilitres d'huile d'olive
- 3 œufs
- 100 grammes de fromage râpé
- 150 grammes de surimi
- 100 grammes de petits pois en boîte
- Sel et poivre au goût
Étapes de préparation
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Dans un saladier, combinez la farine avec la levure chimique.
- Incorporez les œufs un à un tout en fouettant vigoureusement jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
- Ajoutez doucement le lait et l’huile d'olive, mélangez bien.
- Incorporez le fromage râpé, le surimi coupé en dés et les petits pois égouttés.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre préférence, puis mélangez pour bien amalgamer les ingrédients.
- Versez la préparation dans des moules à mini-cakes préalablement graissés.
- Enfournez pour environ 25 minutes, jusqu’à ce que les mini-cakes soient dorés.
- Laissez tiédir avant de démouler et servez.
Astuces et accords
Pour une touche de fraîcheur, ajoutez des herbes finement ciselées comme du persil ou de la ciboulette à la pâte avant la cuisson. Pour accompagner ces mini-cakes, optez pour un vin blanc sec, par exemple un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay, qui rehaussera délicatement les saveurs maritimes et fromagères.
Ces mini-cakes, référence de la cuisine française, allient créativité et tradition, célébrant la tendance de marier les talents du terroir avec les délices de la mer.
