Il n'est pas rare d'atteindre un degré de salinité excessif dans ses plats, un faux pas qui peut transformer l'expérience culinaire en un véritable désastre. Face à cette situation, certains se forcent à consommer un plat immangeable, tandis que d'autres choisissent le gâchis, jetant leur œuvre aux oubliettes. Heureusement, il existe une solution astucieuse pour remédier à cette erreur.
Les bonnes pratiques pour doser le sel
Pour éviter de désaser les plats, adopter une approche préventive en matière de dosage du sel peut s'avérer judicieux. Voici quelques conseils :
- Saler en une seule fois : Ajoutez le sel en début de cuisson pour une répartition homogène.
- Goûtez régulièrement : N'hésitez pas à ajuster l'assaisonnement au fur et à mesure de la préparation.
- Fiez-vous aux mesures : Lorsque la recette propose des quantités précises, suivez-les attentivement.
Que faire si le plat est trop salé ?
Une fois que l'excès de sel est présent, il n'est pas trop tard pour agir. Une méthode efficace, mise en avant par les créateurs de contenu sur TikTok, consiste à utiliser une pomme de terre. Voici comment procéder :
- Lavez et épluchez une pomme de terre.
- Plongez-la crue dans le plat trop salé.
- Attendez cinq minutes avant de retirer la pomme de terre.
Cette technique fonctionne particulièrement bien pour les plats en sauce, car l'amidon contenu dans la pomme de terre a la capacité d'absorber le surplus de sel, équilibrant ainsi le goût. En adoptant ces conseils pratiques, vous pourrez non seulement éviter le gaspillage, mais également devenir un cuisinier averti!
