Plongez dans l'univers des bredele avec ces tranchettes aux noix, une inspiration maison qui relève le goût des classiques biscotti. Un subtil mélange de trois variétés de noix y apporte une texture croquante, tandis que la pâte de praliné rehausse chaque bouchée d'une saveur délicate de noisette. Parfaites pour les soirées d'hiver, elles se savourent accompagnées d'un chocolat chaud.
Ingrédients incontournables
- 320 g de farine
- Une pincée de sel
- 140 g de sucre semoule
- 100 g de sucre vanillé
- 1 cuillère à soupe de levure chimique
- 70 g d’amandes entières
- 70 g de noix de pécan
- 70 g de noix de cajou (coupées si nécessaire)
- 3 œufs battus
- 2 cuillères à soupe de pâte de praliné
Préparation simplifiée
Commencez par mélanger dans un saladier la farine, le sel, les sucres et la levure. Incorporez ensuite les noix, en prenant soin de couper les noix de cajou si elles sont trop volumineuses. Ajoutez les œufs battus et la pâte de praliné, puis mélangez pour obtenir une pâte homogène.
Formez trois boudins aplatis et disposez-les sur une plaque de cuisson. Enfournez pendant 20 minutes à 180°C. Laissez refroidir avant de découper des tranches d'environ 1 cm d'épaisseur, que vous replacerez sur la plaque pour une seconde cuisson de 10 minutes, en les retournant à mi-cuisson. Une fois refroidies, conservez-les dans une boîte en métal pour préserver leur croustillant.
