Voici une recette accessible et savoureuse du fameux gâteau invisible aux pommes, signée Cyril Lignac, qui ravira vos proches !
Vous en avez entendu parler, mais qu'est-ce que le gâteau invisible aux pommes ? Ce nom original correspond à un gâteau généreusement garni de pommes et d'une pâte à la présence subtile. Avec sa texture onctueuse et sa douceur, il fond délicieusement en bouche. Un vrai régal, tout en étant peu sucré, parfait pour savourer sans culpabilité !
Fans de pommes, réjouissez-vous : ce gâteau invisible, à la fois surprenant et délicieux, est à portée de main. Cyril Lignac vous dévoile une recette simple, utilisant des ingrédients que vous avez probablement déjà dans votre cuisine. Prêt à cuisiner ?
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Ingrédients pour le gâteau invisible aux pommes
Pour préparer ce délice pour 4 personnes, vous aurez besoin de :
- 4 pommes
- 80 g de farine
- 60 g de sucre
- 10 g de levure chimique (environ un sachet)
- 100 ml de lait
- 20 ml d'huile d'olive extra vierge (ou de tournesol)
- 2 œufs
- 2 citrons
Étapes de préparation
Étape 1 : Préchauffez le four à 180 °C.
Étape 2 : Lavez les citrons, râpez la peau de l'un et pressez le jus des deux.
Étape 3 : Épluchez les pommes (Pink Lady ou Golden conviennent très bien), retirez les cœurs et tranchez-les finement à l'aide d'une mandoline.
Étape 4 : Dans un saladier, mélangez les tranches de pommes avec le jus de citron pour éviter leur oxydation.
Étape 5 : Préparez la pâte en fouettant les œufs avec l'huile, le lait, le sucre et le zeste de citron.
Étape 6 : Incorporez la farine et la levure, mélangez bien jusqu'à obtenir une préparation homogène.
Étape 7 : Incorporez délicatement cette pâte aux pommes en veillant à ne pas les briser.
Étape 8 : Huilez et farinez un moule à cake de 18 cm (ou utilisez du papier sulfurisé) et versez-y le mélange.
Étape 9 : Faites cuire au four pendant environ 45 minutes. Laissez reposer avant de démouler.
Étape 10 : Il est enfin temps de déguster votre délicieux gâteau !
Peut-on préparer ce gâteau léger la veille ?
En cas d'invitation ou d'imprévu, pas de panique : vous pouvez tout à fait préparer ce gâteau la veille. Pensez simplement à le conserver au réfrigérateur pour qu'il reste frais.
