La salade de pêche, roquette, amandes et fromage feta incarne l'été, alliant fraîcheur et gourmandise. Ce plat visuellement attrayant et savoureux se révèle à la fois léger et nourrissant, parfait pour ceux qui cherchent une cuisine équilibrée. Simple à réaliser, il séduira vos convives grâce à l'harmonie exquis entre les saveurs sucrées et salées. Découvrez comment cette recette peut transformer vos déjeuners en plein air.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 4 pièces de pêches en conserve
- 100 grammes de roquette
- 50 grammes d'amandes effilées
- 200 grammes de fromage feta
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 1 cuillère à café de miel
- Sel et poivre au goût
Préparation
- Égouttez les pêches en conserve et découpez-les en fines tranches.
- Dans un saladier, placez la roquette soigneusement lavée.
- Ajoutez les tranches de pêches sur la roquette.
- Émiettez la feta sur le dessus de la salade.
- Faites légèrement griller les amandes dans une poêle à sec, puis laissez-les refroidir avant de les incorporer à la salade.
- Dans un bol, combinez l'huile d'olive, le vinaigre balsamique et le miel, puis assaisonnez de sel et de poivre.
- Versez cette vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.
- Servez immédiatement pour savourer toute la fraîcheur des ingrédients.
Mon astuce de chef
Pour un croquant supplémentaire, n'hésitez pas à ajouter des graines de tournesol ou des graines de courge grillées à cette salade.
Accord mets et vins
Un vin blanc sec comme un sauvignon blanc se mariera à merveille avec cette salade, grâce à ses notes fruitées et sa vivacité. Cette recette s'inspire des saveurs méditerranéennes, où l'association entre pêche et feta est emblématique des plats estivaux de cette région.
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