Savourez la douceur du melon alliée à la richesse du jambon et de la mozzarella dans cette recette éclatante, idéale pour un dîner léger. C'est le moment parfait pour se régaler avec des fruits d'été, notamment le melon dont la saison s'étend de juin à octobre. Profitez-en pour réaliser des plats idéaux pour vos repas estivaux tels que des desserts innovants ou une mélonade rafraîchissante. Les accros au mélange sucré-salé apprécieront particulièrement cette salade, où le melon côtoie jambon, mozzarella, et fruits rouges, le tout rehaussé par une vinaigrette. Cette superbe idée vient du compte Instagram Miam Toulouse, animé par Léa Janoray, experte en cuisine simple, rapide et équilibrée. En seulement 10 minutes, ce plat coloré peut être sur votre table. Découvrez comment le préparer.
La recette super simple de salade de melon prête en 10 minutes
Pour cette préparation, le melon devient le contenant idéal de votre salade. Pour deux personnes, un seul melon suffit. Commencez par le couper en deux et retirez les graines. À l'aide d'une cuillère, réalisez des billes de melon. Réservez-les. Ensuite, préparez la semoule de sarrasin en versant dans un saladier un volume de semoule équivalent à celui d'eau bouillante. Couvrez et laissez gonfler pendant cinq minutes, puis égrenez avec une fourchette. Ajoutez un peu de matière grasse si désiré en respectant une portion d'environ 60 g par personne, puis laissez refroidir. Disposez la semoule au fond de chaque moitié de melon, ajoutez les billes de melon, puis quelques billes de mozzarella. Assaisonnez de fleur de sel, poivre, un filet d'huile d'olive, et un trait de vinaigre de cidre. Enfin, ajoutez des morceaux de jambon de Bayonne, des framboises coupées en deux, quelques feuilles de basilic et des pignons de pin. Votre plat est prêt !
Comment bien choisir son melon ? Les meilleurs conseils pour sélectionner un fruit sucré
Avant de vous régaler avec cette salade, il est essentiel de sélectionner un bon melon. Évitez de le tâter, car cela ne donnera pas d'indication fiable sur sa maturité. Concentrez-vous sur la teneur en sucre du fruit. Prenez deux melons de tailles similaires : celui qui est le plus lourd est souvent plus sucré. Observez également le pédoncule ; si la peau se craquelle à cet endroit, c'est un bon signe, indiquant que le melon est bien sucré et mûr.
