Lorsque l’envie d’un dessert frais et léger se fait sentir, la panna cotta s’impose comme une solution rapide et appréciée. En effet, sa préparation ne nécessite que quelques minutes, la principale étape étant de chauffer la crème.
Voici une version gourmande au chocolat blanc qui ne demande pas plus de temps. En seulement 10 minutes, vous pouvez concocter ce dessert, qu'il suffit ensuite de laisser reposer au frais. Pour un démoulage aisé, je vous recommande d’utiliser des moules en silicone. Placez-les également au congélateur pour un meilleur résultat. Si vous optez pour des verrines, il suffit de patienter quatre heures au réfrigérateur avant de déguster.
Simple et rapide
Bienvenue sur mon blog, Cuisine Addict, où vous trouverez des recettes accessibles et des menus de batch cooking pratiques. Redécouvrez le plaisir de cuisiner et régalez vos proches !
Ajoutez une touche fruitée
Pour rehausser votre panna cotta, proposez un coulis de fruits. Si le temps manque, les produits de Monin, comme les « Fruits de Monin », sont d’une grande aide. J’ai utilisé des coulis de mangue, de coco, de framboise et de fraise pour permettre à chaque invité de personnaliser son dessert. Le succès a été au rendez-vous avec un dessert préparé en un rien de temps !
Ingrédients pour une panna cotta parfaite
- 150 g de chocolat blanc
- 500 ml de crème liquide
- 6 g de gélatine (soit 3 feuilles de 2 g)
Instructions de préparation
- Réhydrater les feuilles de gélatine dans un bol d'eau glacée pendant 5 minutes. Pendant ce temps, faire chauffer la crème jusqu'à ébullition.
- Hors du feu, ajouter la gélatine essorée à la crème. Mélanger avec un fouet, puis incorporer le chocolat blanc haché et remuer jusqu'à ce qu'il soit fondu.
- Verser dans des moules en silicone et congeler pendant 1 heure. Une fois bien prises, démoulez les panna cotta et réservez-les au réfrigérateur pendant minimum 2 heures avant de servir.
