À l'approche des fêtes de fin d'année, quoi de mieux que de confectionner des douceurs pour faire plaisir aux petits comme aux grands ? Les sablés de Noël à la confiture, alliant esthétique et gourmandise, sont l'activité parfaite pour occuper les enfants durant les vacances et créer de précieux souvenirs.
Temps de préparation : 40 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients nécessaires
- 300 g de farine
- 100 g de sucre en poudre
- 150 g de beurre mou
- 1 œuf
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- Zeste d'orange séché (optionnel)
- Confiture au choix (abricot, fraise, etc.)
Matériel requis
- Emporte-pièces en forme d'étoile
- Rouleau à pâtisserie
Instructions de préparation
1. Préparer la pâte
Mélangez dans un saladier la farine, le sucre et la levure. Incorporez le beurre mou en petits morceaux et travaillez la pâte entre vos doigts jusqu'à obtenir une texture sableuse.
2. Incorporer les ingrédients liquides
Ajoutez l'œuf et le zeste d'orange si utililisé, puis pétrissez jusqu'à obtenir une boule lisse. Enveloppez la pâte dans du film plastic et placez au réfrigérateur pendant 30 minutes.
3. Former les sablés
Préchauffez votre four à 180°C. Étalez la pâte sur un plan de travail fariné jusqu'à obtenir une épaisseur d'environ 5 mm. Découpez des formes à l'aide de l'emporte-pièce, en créant des trous au centre de la moitié des biscuits. Disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez pendant 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
4. Finition
Une fois refroidis, tartinez les sablés pleins de confiture et superposez-les avec ceux comportant un trou. Pour un ajout de saveur, n'hésitez pas à intégrer des épices comme la cannelle ou le gingembre.
Une touche d'accompagnement
Pour compléter ces gourmandises, servez-les avec une tisane aux épices, qui harmonise parfaitement avec la douceur des sablés.
Couleurs et traditions
En Alsace ainsi que dans d'autres pays d'Europe du Nord, ces biscuits sont une tradition emblématique. Souvent façonnés en étoile ou en bonhomme, ils apportent joie et amusement pendant les festivités.
