Un petit-déjeuner riche en protéines peut se concocter sans œufs. Avec des alternatives délicieuses, vous pouvez démarrer votre journée avec énergie. Voici la recette de la nutritionniste Julie Chenu, très appréciée dans le domaine de l'alimentation saine.
Traditionnellement, un petit-déjeuner protéiné rime souvent avec œufs, grâce à leur forte teneur en protéines et leur coût abordable. Néanmoins, il existe d'autres options nutritives. Les mets sucrés peuvent également être riches en protéines et tout aussi satisfaisants. La nutritionniste Julie Chenu (@dietetiqueplaisir sur Instagram) nous présente sa recette de petit-déjeuner protéiné sans œufs, idéale pour commencer la journée.
Les bénéfices des protéines au petit-déjeuner
Inclure des protéines dans votre repas du matin présente de nombreux avantages. Tout d’abord, cela vous fournit un apport énergétique crucial après une nuit de jeûne. Par ailleurs, les protéines prolongent la satiété, contrairement aux glucides qui sont digérés rapidement. Ainsi, un petit-déjeuner protéiné est recommandé pour éviter les fringales et aider dans une démarche de perte de poids.
La recette matinale sans œufs de la nutritionniste
Lorsque vous n'avez pas d'œufs, cette recette proposée par Julie Chenu vous apportera l'équivalent de deux œufs en protéines.
Ingrédients :
- 4 cuillères à soupe de fromage blanc
- 1 cuillère à soupe de graines de chia
- 8 à 10 cerneaux de noix, amandes ou noisettes
- 1 tranche de pain de seigle (environ 50 à 60 g)
- 1 cuillère à soupe de purée de cacahuètes
- 1/2 kiwi jaune
- 1 verre de jus de légumes
Préparation :
- Dans un bol, mélangez le fromage blanc avec les graines de chia et ajoutez les cerneaux de noix, d'amandes et de noisettes.
- Tartinez la tranche de pain de seigle de purée de cacahuètes.
- Servez le mélange de fromage blanc avec la tartine, accompagnez avec le demi-kiwi et un verre de jus de légumes.
Les apports nutritionnels du petit-déjeuner de la nutritionniste
Selon Julie Chenu, ce petit-déjeuner totale environ 370 calories et contient :
- 15 g de protéines provenant du fromage blanc à 0 %.
- Des bonnes graisses apportées par les graines de chia et les noix, ce qui complète les protéines.
- 17,6 g de lipides issus des graines, des noix et de la purée de cacahuète.
- 35 g de glucides, majoritairement apportés par le pain de seigle et le kiwi.
Cette combinaison offre un équilibre nutritionnel, parfait pour bien commencer la journée.
