Voici une recette qui va séduire toute la famille : un délicieux cake aux carottes et lardons, mélangeant douceur et saveur. Suivez ces étapes simples pour réaliser un plat réconfortant, idéal pour un dîner décontracté ou comme en-cas gourmet.
Temps total : 1 heure
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 45 minutes
Difficulté : facile
Ingrédients
- 3 carottes
- 100 grammes de lardons fumés
- 150 grammes de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 3 oeufs
- 10 cl d’huile d’olive
- 5 cl de lait
- 50 grammes de gruyère râpé
- sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- four traditionnel
- moule à cake
- râpe à légumes
- saladier
Préparation
Étape 1 : Préchauffez le four
Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6) pour garantir une cuisson uniforme.
Étape 2 : Râpez les carottes
Épluchez et râpez finement les carottes pour libérer leur douceur et apporter une texture moelleuse au cake.
Étape 3 : Faites dorer les lardons
Faites revenir les lardons dans une poêle jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés, puis retirez-les et égouttez-les sur du papier absorbant.
Étape 4 : Mélangez les ingrédients secs
Dans un saladier, combinez la farine et la levure chimique en veillant à obtenir un mélange homogène avant d'ajouter les éléments liquides.
Étape 5 : Battez les œufs
Cassez les œufs dans un autre saladier et battez-les vigoureusement. Incorporez l’huile d’olive et le lait pour créer une mixture lisse.
Étape 6 : Assemblez la pâte
Incorporez progressivement le mélange farine/levure à la préparation liquide. Ajoutez ensuite les carottes râpées, les lardons et le gruyère, puis assaisonnez avec sel et poivre.
Étape 7 : Enfournez le cake
Versez la préparation dans un moule à cake préalablement huilé et enfournez pour environ 45 minutes. Un couteau inséré au centre doit ressortir propre pour confirmer la cuisson.
Astuces du chef
Pour tester la cuisson sans ouvrir le four trop souvent, utilisez un cure-dent ou un couteau : s'il ressort sec, c'est que votre cake est prêt !
Suggestions d'accompagnement
Pour accompagner ce plat, choisissez une bière blonde légère ou un cidre doux, qui sauront sublimer le goût rustique des lardons.
Histoire du cake salé
Origines : Le cake salé a été inspiré de la version sucrée britannique, mais a su s’intégrer dans la cuisine française en y ajoutant une touche de créativité culinaire.
