Non, le gras n'est pas à éviter à tout prix. En réalité, il joue un rôle crucial dans notre alimentation, offrant non seulement de l'énergie mais aussi des éléments essentiels pour la santé de notre cœur et de notre cerveau. Voici cinq aliments gras dont vous pouvez profiter sereinement.
Manger équilibré sans culpabilité
Les graisses peuvent être bénéfiques si elles sont bien choisies. Selon la nutritionniste Dre Laurence Plumey, il suffit de les sélectionner judicieusement sans en abuser. Dans une alimentation équilibrée, il est recommandé de ne pas dépasser 80 g de graisses pour les hommes et 60 g pour les femmes par jour.
Focus sur 5 aliments gras
- Le beurre : Source de vitamine A, il est important de le consommer cru, en respectant une dose de 10 à 20 g par jour. En le cuisinant, privilégiez les températures basses pour ne pas altérer ses propriétés.
- Les poissons gras : Sardines, maquereaux et anchois sont riches en oméga-3. Consommés frais ou en conserve, ils favorisent la santé cardiaque. Veillez à privilégier les poissons sauvages pour bénéficier au maximum de leurs bienfaits.
- Les amandes : Ces fruits oléagineux, riches en acides gras mono-insaturés, offrent également une excellente source de protéines et de fibres. Une portion de 30 g par jour est idéale pour commencer ou compléter l’après-midi.
- L’avocat : Un super aliment riche en bonnes graisses, une consommation quotidienne peut aider à réduire le cholestérol LDL. Il est également une bonne source de fibres et de potassium.
- L’huile : L'huile d'olive, ainsi que celles de colza et de noix, sont recommandées pour leurs apports en oméga-3 et 9. À utiliser cru et en quantité modérée (2-3 cuillères par jour).
Les graisses à éviter
Il est crucial de limiter les acides gras trans, souvent présents dans les produits industriels comme les viennoiseries et les margarines. Ces graisses sont néfastes pour la santé cardiovasculaire et sont désormais réglementées dans plusieurs pays.
En intégrant judicieusement ces aliments dans votre régime alimentaire, vous pouvez savourer des repas savoureux et sains, sans culpabilité.
