Panna cotta à la mangue, une délicieuse douceur pour éveiller les papilles de vos convives. Colorée et originale, cette recette célèbre les saveurs exotiques tout en restant simple à réaliser. Ce plat combine l'onctuosité de la panna cotta avec le goût sucré et parfumé de la mangue.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Difficulté : Facile
Coût : €€
ingrédients
- 500 millilitres de lait demi-écrémé
- 2 sachets de sucre vanillé
- 4 feuilles de gélatine alimentaire
- 1 boîte de mangues au sirop
ustensiles
- casserole antiadhésive
- verrines
préparation
étape 1
Dans une casserole, versez le lait et ajoutez le sucre vanillé. Faites chauffer jusqu'à ébullition.
étape 2
Retirez du feu et incorporez les feuilles de gélatine préalablement ramollies dans de l'eau froide. Mélangez soigneusement jusqu'à dissolution complète de la gélatine.
étape 3
Versez le mélange dans des verrines et laissez tiédir. Placez ensuite au réfrigérateur pour minimum deux heures.
étape 4
Entre-temps, préparez le coulis de mangue en mixant les mangues égouttées jusqu'à obtenir un coulis lisse.
étape 5
Avis de servir, nappez le coulis sur la panna cotta bien prise.
astuce de chef
Pour une variation encore plus gourmande, ajoutez des morceaux de fruits exotiques (ananas, kiwi) dans votre coulis de mangue.
accord mets et vin
Pour accompagner ce dessert doux et fruité, optez pour un Moscato d’Asti. Ce vin blanc effervescent mettra en valeur les arômes de la mangue.
l'info en plus
La panna cotta est un dessert italien traditionnel signifiant littéralement 'crème cuite'. Simple à réaliser, elle se compose de crème, de sucre et de gélatine, pouvant être aromatisée selon les envies : chocolat, vanille, fruits rouges, etc. Dans notre recette, la mangue apporte une touche d'exotisme agréable.
comment présenter votre panna cotta ?
Servez votre panna cotta dans des verrines transparentes pour mettre en valeur les différentes couches du dessert. Ajoutez une touche festive avec quelques feuilles de menthe ou une fine tranche de mangue.
