Vos invités sont là et votre rosé est à température ambiante ? Pas de panique, Jamy Gourmaud a la solution idéale pour le refroidir rapidement : plus efficace que des glaçons dans le verre !
Vous vous apprêtez à recevoir des amis pour l’apéritif. Tout est déjà en place : le houmous fait maison est prêt, les crudités sont froides et un cocktail sans alcool attend également les conducteurs. Mais en entendant la sonnerie à la porte, vous prenez conscience de l'oubli majeur : le rosé n'est pas au frigo… En plaçant la bouteille au congélateur à ce stade, vous attendez au moins une heure avant qu’elle ne soit suffisamment fraîche. Cependant, notre épicurien a une méthode plus rapide. En moins de 10 minutes, vous obtiendrez un rosé parfaitement glacé ! Cette astuce est plus rapide que de plonger le vin dans un verre rempli de glaçons, et soyons clairs : c'est bien mieux ainsi (ici, pas de dilution, juste du plaisir).
Vous avez probablement vu des serveurs utiliser cette technique. Pour refroidir efficacement une bouteille de rosé, ils la plongeraient dans un seau rempli d'eau et de glaçons. Mais, let’s spice it up : ajoutez du gros sel ! Pourquoi cela fonctionne-t-il ? Le sel va non seulement contribuer à la vitesse du refroidissement, mais il va aussi en maximiser l'efficacité. Lorsque le sel se dissout dans l'eau, cela nécessite de l'énergie, qui est tirée de l'eau. Ainsi, la température de l'eau diminue à mesure que le sel se dissout, refroidissant ainsi le vin plus rapidement. Voilà !
Il ne vous reste plus qu'à devenir chimiste pour sauver votre apéritif. Prenez un seau ou un grand saladier, remplissez-le avec 500 g d'eau, 500 g de glaçons et 500 g de gros sel, puis plongez-y votre bouteille de rosé. En moins de 10 minutes, le vin atteindra environ 10 degrés, la température idéale pour le déguster. L’apéritif est sauvé !
