Qu'elles soient grises, roses, cuites ou crues, déveiner des crevettes et des gambas est une tâche simple et rapide. En suivant ces conseils, vous économiserez aussi de l'argent tout en préparant vos fruits de mer favoris.
Étapes pour déveiner facilement
Pour commencer, il faut d'abord éplucher ou retirer la carapace de la crevette. Cela inclut l'élimination de la tête, des pattes et de la coque. Une fois cela fait, utilisez la pointe de la lame d'un couteau pour retirer délicatement la veine, souvent appelée boyau noir, qui se trouve le long du dos de la crevette.
Pourquoi déveiner ?
Bien que la veine ne soit pas nocive pour la santé, son apparence peut ne pas être des plus appétissantes. De plus, déveiner les crevettes permet une meilleure assimilation des épices et des saveurs lors de la cuisson.
Rinçage final
Une fois que la veine a été retirée, rincez la crevette sous l'eau froide pour éliminer tout résidu. Vous êtes maintenant prêt à les cuisiner !
