Les œufs sur le plat au bacon incarnent un plat classique et réconfortant, idéal pour un brunch ou un petit-déjeuner raffiné. Facile à préparer et chargé de saveurs, cette recette saura ravir vos invités comme vos proches lors d'un moment gourmand en famille.
Temps de préparation : 10 minutes
Difficulté : facile
Coût : €
Ingrédients
- 8 œufs
- 8 tranches de bacon
- 1 cuillère à soupe d'huile végétale
- Sel
- Poivre
Ustensiles nécessaires
- Poêle antiadhésive
- Spatule
Préparation
Étape 1
Commencez par chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen, puis ajoutez l'huile végétale.
Étape 2
Ajoutez les tranches de bacon dans la poêle et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles deviennent croustillantes. Retirez-les ensuite et placez-les de côté.
Étape 3
Dans la même poêle, cassez délicatement les œufs. Laissez-les cuire jusqu'à ce que les blancs soient bien pris tout en gardant les jaunes coulants.
Étape 4
Assaisonnez les œufs avec du sel et du poivre à votre goût.
Étape 5
Disposez les tranches de bacon croustillantes à côté des œufs dans l'assiette et servez le tout chaud.
Astuce de chef
Pour éviter que les œufs ne s'étalent trop dans la poêle, utilisez un cercle à pâtisserie afin de les maintenir en forme. De plus, ajouter une goutte d'eau dans la poêle et la couvrir rapidement permet une cuisson uniforme des blancs d'œufs.
Accord mets et vins
Pour accompagner vos œufs au bacon, optez pour un vin blanc sec tel qu’un Sancerre ou un Chardonnay non boisé. Si vous préférez une option sans alcool, un thé Earl Grey légèrement infusé apportera une touche délicate.
L’info en plus
Les œufs au bacon tirent leurs origines des traditions culinaires de divers pays occidentaux, où ils sont souvent considérés comme synonymes d'un petit-déjeuner énergique. Ce plat indémodable, régulièrement revisité, reste un véritable plaisir pour les papilles.
