L'influenceuse Nabilla Vergara, en pleine préparation culinaire, a récemment interrogé sa communauté sur Instagram : « Mais qui est cette brunoise ? » Dans une recette impliquant du poivron rouge, elle est confrontée à ce terme qui peut sembler obscur pour les non-initiés. Pas d'inquiétude, nous sommes là pour éclaircir ce mystère culinaire.
Qu'est-ce que la brunoise ?
La brunoise n'est pas une personne, mais bien une méthode de découpe. Ce terme désigne une technique de cuisine consistant à couper des légumes en petits dés, souvent utilisés pour enrichir diverses préparations, notamment des soupes ou des garnitures. Pour réaliser une brunoise, il vous suffit de :
- Couper les extrémités des légumes concernés.
- Les tailler en bâtonnets, puis les découper en petits dés.
C'est une méthode simple et efficace qui enrichit vos plats tout en apportant une texture agréable.
L'origine de la brunoise
Ce terme culinaire a probablement vu le jour il y a près d'un siècle. Selon le Larousse universel de 1924, la brunoise est définie comme une « garniture de légumes qui accompagne certains mets ou entre dans la composition d'un potage ». Son usage est devenu courant parmi les chefs professionnels et les amateurs de cuisine.
Nabilla et la cuisine : un contraste amusant
Connue pour ses talents d'influenceuse, Nabilla a avoué ne pas être fan de cuisine. Lors d’un précédent échange en ligne, elle avait déclaré : « Je ne vais pas perdre mon temps à faire à manger, cela ne m'intéresse pas. » Cela pose un contraste intéressant, mais elle s’efforce d’apprendre pour ravir ses fans. Ainsi, même si la brunoise semble être une petite étape dans la cuisine, elle pourrait bien représenter une grande avancée pour elle.
