Partagez un moment convivial en cuisine avec vos enfants à l'occasion d'Halloween. Elsa Bourdot, candidate du Meilleur Pâtissier, vous dévoile sa recette de madeleines fantômes, une manière ludique de célébrer cette fête.
Élaborer des madeleines peut sembler simple, mais en y ajoutant une touche d'originalité, on peut ravir les papilles de tous. Elsa, avec son style coloré et humoristique, nous offre cette version revisité des madeleines que petits et grands vont adorer.
Préparation des madeleines fantômes
Cette recette associe des madeleines moelleuses recouvertes d'un enrobage de chocolat blanc, agrémentées de visages amusants réalisés en chocolat noir. Une activité gourmande et créative à faire en famille pour marquer Halloween !
Ingrédients pour environ 30 madeleines :
- 150 g de lait
- 1 gousse de vanille
- 180 g d'œufs (3 à 4 selon la taille)
- 180 g de sucre
- 60 g de miel
- 330 g de farine
- 12 g de levure chimique
- 150 g de beurre fondu
- 300 g de chocolat blanc
- 40 g de chocolat noir
- 1 moule à madeleines en silicone
Les étapes de la recette
Préparation des madeleines :
- Faites fondre le beurre et laissez-le tiédir.
- Chauffez le lait avec la gousse de vanille fendue.
- Fouettez les œufs et le sucre jusqu'à obtenir un mélange crémeux.
- Ajoutez le miel, puis incorporez la farine mélangée à la levure.
- Versez le lait chaud et le beurre fondu, puis mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Répartissez la pâte dans le moule et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
- Préchauffez le four à 220 °C et cuisez durant 8 à 10 minutes.
- Laissez refroidir.
Décoration des madeleines :
- Faites fondre le chocolat noir et dessinez des visages au fond du moule.
- Mettez le moule au congélateur pendant 15 minutes.
- Faites fondre le chocolat blanc et remplissez les empreintes jusqu'à mi-hauteur.
- Enfoncez les madeleines dans le chocolat blanc et laissez au réfrigérateur pendant une heure.
- Démoulez et rectifiez les bords si nécessaire.
Le résultat : des madeleines légères, enveloppées de chocolat blanc, qui apporteront à vos goûters d'Halloween une touche à la fois mignonne et délicieuse.
