Les haricots blancs, tant appréciés pour leur texture et leurs bienfaits, peuvent parfois manquer de saveur. Avec une touche d'épices astucieuse et un ingrédient surprise, ils se transforment en un plat irrésistible ! Découvrez comment préparer ce délice en seulement quelques étapes simples.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes
Niveau : facile
Ingrédients
- 800 grammes de haricots blancs en conserve
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 1 cuillère à café de paprika fumé
- 400 grammes de pulpe de tomate en boîte
- 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence séchées
- 1 cuillère à café de piment d'Espelette
- 1 cube de bouillon de légumes
- 1 cuillère à soupe de miel liquide
- Sel et poivre
Ustensiles
- Poêle antiadhésive
- Mixeur plongeant
Préparation
Étape 1
Commencez par rincer et égoutter les haricots blancs. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle antiadhésive à feu moyen.
Étape 2
Incorporez l'ail en poudre et le paprika fumé. Laissez revenir légèrement pour en libérer les arômes.
Étape 3
Ajoutez la pulpe de tomate, le bouillon émietté, les herbes de Provence, le piment d'Espelette, le miel, le sel et le poivre, puis mélangez soigneusement.
Étape 4
Incorporez enfin les haricots blancs dans la poêle. Laissez mijoter à feu doux pendant 50 minutes, en remuant de temps à autre.
Étape 5
Utilisez un mixeur plongeant pour obtenir une texture crémeuse tout en préservant quelques morceaux.
Mon astuce de chef
Pour intensifier les saveurs, laissez reposer le plat au réfrigérateur pendant une nuit avant de le réchauffer et de le servir.
Quel vin avec votre plat de haricots ?
Ce plat se marie délicieusement avec un vin rouge léger et fruité, tel qu'un Beaujolais ou un Côtes-du-Rhône.
L'info en plus
Inspiré des traditions du sud de la France, ce plat met à l'honneur les haricots, souvent présents dans les plats mijotés pour leur richesse et leur fondant irrésistible.
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