Dulse, farine de souchet, moringa, chlorella... Familiarisez-vous avec ces superaliments qui vont marquer l'année 2023.
Tenter de suivre les tendances alimentaires saines peut être déroutant, surtout si vous peinez avec des recettes de quinoa ou de chia. Pas de souci, cette sélection des nouveaux ingrédients santé vous aidera à explorer des options délicieuses, qu'elles soient nouvelles ou ancestrales, dans le but d'améliorer votre bien-être.
1. Gomasio
Le gomasio, mélange de graines de sésame grillées et de sel marin, retrouve une place de choix sur nos étagères. Riche en nutriments, il permet de réduire la consommation de sel grâce à son goût savoureux. Son succès ne cesse de croître, et il se trouve même en version faite maison.
Comment le consommer ?
Utilisez-le comme un sel classique sur viandes, poissons, légumes ou soupes pour rehausser vos plats.
2. Dulse
L'algue dulse fait sensation en cuisine grâce à son goût corsé et iodé. Fortement riche en minéraux et vitamines, elle constitue une excellente alternative pour ceux qui souhaitent réduire leur consommation de viande. Sa popularité est en pleine ascension et on parie qu'elle pourrait devenir aussi populaire que le kale.
Comment la consommer ?
La dulse peut être trouvée séchée, en paillettes ou fraîche et se marie bien avec des soupes, salades, ou elle peut se déguster en chips.
3. Moringa
Qualifié de "superfood" par de nombreux médias, le moringa, issu de l'arbre miracle, pourrait révolutionner notre alimentation. Avec ses propriétés médicinales et sa richesse en protéines, fer et vitamines, il est à essayer d'urgence.
Comment le consommer ?
Sous forme de poudre, il s’incorpore facilement dans smoothies, jus ou yaourts.
4. Farine de souchet
Cette farine sans gluten se démarque par son goût doux, rappelant la noisette. Elle est riche en nutriments essentiels, ce qui la rend idéale pour divers types de pâtisseries.
Comment la consommer ?
Parfaite pour gâteaux, cakes et mueslis, la farine de souchet peut être utilisée seule sans nécessiter d'autres mélanges.
5. Mini-pomme
La marque Rockit présente une petite variété de pommes, à la fois adorables et nutritives. Ces mini-pommes sont faibles en calories et pleines de fibres et antioxydants, parfaites pour une collation saine.
Comment la consommer ?
Elles se dégustent croquées, idéales pour être emportées partout !
6. Chlorella
Cette micro-algue est reconnue pour sa richesse en protéines et en divers nutriments. Appréciée comme complément alimentaire naturel, elle est sur le point d’entrer dans nos cuisines.
Comment la consommer ?
La chlorella en poudre peut être ajoutée dans des pains, smoothies, et même houmous pour un effet surprenant.
Source sur le gomasio et l'algue chlorella : www.algues-armorique.com, www.consoglobe.com.
