Le kombucha est une boisson gazeuse à base de thé fermenté qui offre des avantages significatifs pour la santé intestinale. Selon le gastro-entérologue William Berrebi, cette boisson regorge de probiotiques bénéfique à notre microbiote et contribue à renforcer la barrière intestinale. En incluant du kombucha dans votre alimentation quotidienne, vous pouvez améliorer votre santé digestive.
Pourquoi opter pour le kombucha ?
Le kombucha est reconnu pour ses nombreux bienfaits :
- Riche en probiotiques tels que les lactobacilles et bifidobactéries, essentiels pour un microbiote sain.
- Favorise la digestion en régulant les fonctions intestinales.
- Contribue à renforcer le système immunitaire grâce à sa composition riche en antioxydants.
Recette de kombucha maison
Préparer votre propre kombucha à la maison est simple et amusant. Voici les étapes à suivre :
- Ingrédients nécessaires : 1 L d'eau chaude, 1 L d'eau froide, 4 sachets de thé, 100 g de sucre, 500 ml de kombucha de démarrage, et 1 SCOBY.
- Préparation : Faites bouillir un litre d'eau et infusez-y le thé, ajoutez le sucre, puis incorporez l'eau froide. Ajoutez le kombucha et le SCOBY, couvrez avec un linge, et laissez fermenter 7 à 10 jours à température ambiante. Une fois prêt, embouteillez et réfrigérez.
Profitez de votre kombucha dans la journée, jusqu'à 200 ml pour une santé intestinale optimale.
