Laissez-vous charmer par cette recette irrésistible de steak végétal aux céréales et légumes. Une alternative délicieuse qui allie saveurs et bien-être, parfaite pour un repas équilibré et savoureux.
Détails de la recette
- Temps de préparation : 20 minutes.
- Temps de cuisson : 45 minutes.
- Difficulté : Facile.
- Coût : Économique.
Ingrédients
- 150 grammes de lentilles vertes
- 100 grammes de flocons d’avoine
- 1 carotte
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 cuillère à café de paprika fumé
- 1/2 cuillère à café de cumin en poudre
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- Huile d’olive
- Sel et poivre
Préparation
Étape 1 : Cuisson des lentilles
Rincez soigneusement les lentilles, puis faites-les cuire dans de l'eau bouillante pendant environ 25 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Pendant ce temps, râpez la carotte et hachez l’oignon et l’ail.
Étape 2 : Mélange des ingrédients
Dans un mixeur, ajoutez les flocons d’avoine, les légumes hachés, les lentilles égouttées, le paprika, le cumin et la sauce soja. Mixez par à-coups pour obtenir une préparation homogène mais avec une texture encore présente.
Étape 3 : Façonnage et cuisson des galettes
Humidifiez vos mains et formez des galettes avec la préparation. Cela empêchera le mélange de coller. Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle antiadhésive sur feu moyen, puis faites cuire les galettes pendant environ 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
Pour rehausser le goût de votre steak végétal, n'hésitez pas à incorporer des herbes fraîches hachées, comme du persil ou de la coriandre. Cette recette, idéale pour ceux cherchant à réduire leur consommation de viande, marine les bienfaits des céréales et des lentilles pour un plat nutritif et satisfaisant.
Accompagnez ces steaks d'un vin rouge léger, tel qu’un Pinot Noir, qui s'harmonisera parfaitement avec les saveurs terreuses de ce plat.
