Quoi de mieux que de rassembler votre famille autour d’un plat réconfortant ? Avec cette blanquette de poulet express, préparez-vous à régaler tout le monde sans passer des heures en cuisine !
Cette recette, partagée par l'influenceuse culinaire sur TikTok, Sophie-foodista, est idéale pour ceux qui pensent que préparer un bon repas après une longue journée est impossible. Elle a été inspirée par Charlie-ma-vie et se présente comme une solution rapide, économique et facile à réaliser pour les grandes tablées.
Ingrédients frais et savoureux
Pour régaler 4 à 6 personnes, voici les ingrédients nécessaires :
- 4 blancs de poulet
- 2 carottes
- 1 branche de céleri
- 120 g de champignons de Paris
- 1 poireau
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 15 g de beurre
- 1 cuillère à soupe d’huile
- 1 litre de bouillon de volaille
- 1 feuille de laurier
- Quelques brins de romarin
- 2 cuillères à soupe de Maïzena
- 120 g de crème liquide
- Persil frais
- Sel et poivre
Préparation rapide mais délicieuse
Commencez par faire fondre le beurre et l’huile dans une cocotte. Faites-y dorer les blancs de poulet quelques minutes pour leur donner une belle couleur. Une fois dorés, retirez-les de la cocotte et réservez-les.
Dans la même cocotte, ajoutez l’oignon émincé, les gousses d’ail, le poireau, les carottes et le céleri coupés en morceaux. Mélangez le tout jusqu’à ce que les légumes commencent à s’attendrir. Incorporez ensuite les champignons et le persil ciselé avant de laisser cuire encore une dizaine de minutes.
Couvrez les légumes d'eau, ajoutez le bouillon de volaille émietté, la feuille de laurier et le romarin. Laissez mijoter à couvert pendant une dizaine de minutes. Pour épaissir la sauce, mélangez la Maïzena avec un peu d’eau froide puis incorporez ce mélange dans la cocotte. Remettez les morceaux de poulet et laissez cuire jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits. Terminez en ajoutant la crème, puis assaisonnez selon vos préférences.
Astuces et variantes savoureuses
Vous pouvez également remplacer les blancs de poulet par des blancs de dinde, souvent plus abordables. N’hésitez pas à varier les légumes selon les saisons et vos envies, par exemple en intégrant du potiron ou du potimarron. Pour une version sans lactose, optez pour de la margarine et une crème végétale.
Accompagnez votre blanquette de riz basmati, de pommes de terre vapeur ou de boulgour pour un repas équilibré et savoureux.
