La pâtisserie est un monde fascinant, riche en saveurs et en créations délicates. Notamment en France, où chaque région offre ses propres merveilles sucrées. Pour les amateurs de douceurs, certaines adresses valent vraiment le détour.
Les trésors régionaux
Des foodies passionnés parcourent la France pour se régaler d'éclairs au chocolat ou de cannelés. Le train à grande vitesse (TGV) facilite ces escapades gourmandes. Des macarons raffinés de Lyon aux kouglofs d'Alsace, de nombreuses spécialités locales sont à découvrir.
Adresses à ne pas manquer
- À Carpentras (84)
La confiserie Bono, célèbre pour ses fruits confits et la pâtisserie Jouvaud, renommée pour ses meringues et chocolats prisés. - À Lyon (69)
Bouillet, incontournable pour ses macarons au caramel beurre salé et ses célèbres bâtons de dynamite. - À Mulhouse (68)
Hirsinger, qui élève le chocolat à un niveau d'art avec ses ganaches créatives, et Michel Bannwarth, connu pour ses entremets variés.
Des douceurs parisiennes classiques et modernes
Bien que les grandes pâtisseries parisiennes comme Pierre Hermé et Ladurée soient renommées, de nouveaux artisans émergent, offrant des créations innovantes. Découvrez Claire Damon de Des Gâteaux et du Pain et Laurence Edeler de L'Écureuil, qui révolutionnent les classiques tout en préservant l'essence de la pâtisserie française.
