Depuis près d'une décennie, l'émission Le Meilleur Pâtissier fascine un large public chaque mercredi soir sur M6. Au-delà des créations sucrées éblouissantes, de nombreuses interrogations subsistent sur la production, l'organisation et les participants. Cet article plonge dans les coulisses de ce concours culinaire qui fait vibrer des millions de téléspectateurs.
Le casting et la sélection des candidats
Le processus de casting est rigoureux, avec environ 5000 candidatures reçues chaque année. Si auparavant seules des personnes vivant en France pouvaient tenter leur chance, aujourd'hui, les amateurs du Canada et de Belgique sont également invités à participer. Le profil des candidats n'est pas figé ; il faut simplement qu'ils soient passionnés et qu'ils expriment leurs émotions à travers leur art culinaire.
Organisation des épreuves et logistique
Les épreuves sont le fruit d'une réflexion minutieuse. L’équipe éditoriale s'inspire de thématiques variées afin de concevoir des défis inédits, souvent coécrits avec les célèbres chefs, Cyril Lignac et Mercotte. La production doit également prévoir la logistique autour des ingrédients et des outils, garantissant des recettes impeccables. Chaque saison se caractérise par l'utilisation d'environ 2000 à 3000 œufs, témoignant de l'ampleur du défi.
Durée du tournage et montage
Les sessions de tournage s'étalent sur deux mois, avec des épisodes filmés en deux jours. Le premier jour est généralement consacré à un défi matinal suivi d'une épreuve technique l'après-midi, tandis que le second jour est dédié à l'épreuve créative. Cette organisation permet une immersion totale des candidats dans l'univers de la pâtisserie, garantissant ainsi une qualité optimale des vidéos diffusées et un montage élaboré avant la diffusion.
