La tarte légère aux bananes et fraises est le dessert parfait pour allier plaisir et légèreté. Proposée par Mélanie, une passionnée de cuisine diététique, cette recette équilibrée séduira aussi bien les enfants que les adultes. Simple à réaliser, elle constitue une option idéale pour un dessert rafraîchissant ou un goûter sain. Laissez-vous transporter par la douceur naturelle des fruits !
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 200 grammes de farine de blé
- 100 grammes de beurre allégé
- 50 grammes de sucre de coco
- 100 grammes de bananes séchées
- 50 grammes de fraises lyophilisées
- 125 grammes de yaourt nature
- 1 œuf
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 pincée de sel
Ustensiles nécessaires
- Moule à tarte antiadhésif
- Rouleau à pâtisserie
- Fouet électrique
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180 °C (th.6).
Étape 2
Dans un saladier, combinez la farine, le sucre de coco et la pincée de sel.
Étape 3
Incorporez le beurre allégé, coupé en petits morceaux, au mélange et travaillez-le du bout des doigts jusqu'à obtenir une consistance sableuse.
Étape 4
Ajoutez l’œuf et l’extrait de vanille, puis mélangez jusqu'à former une boule de pâte.
Étape 5
Étalez la pâte sur un plan de travail fariné à l'aide du rouleau à pâtisserie.
Étape 6
Disposez la pâte dans le moule à tarte, en piquant le fond avec une fourchette.
Étape 7
Enfournez pour 15 minutes de cuisson à blanc.
Étape 8
Pendant ce temps, mixez les bananes séchées pour obtenir une purée, puis incorporez le yaourt nature.
Étape 9
Versez le mélange banane-yaourt sur le fond de tarte précuit.
Étape 10
Parsemez les fraises lyophilisées sur le dessus.
Étape 11
Remettez au four pour 10 minutes de cuisson supplémentaires.
Étape 12
Laissez refroidir avant de servir.
Astuces & Suggestions
Astuces du chef : Pour une pâte encore plus croustillante, vous pouvez remplacer une partie de la farine par de la maïzena, offrant ainsi une texture légère et aérienne.
Boisson idéale
Accompagnez votre tarte légère d’une infusion glacée de menthe et citron, qui apportera une touche d'acidité pour équilibrer la douceur des fruits.
Profitez de ce dessert classique tout en savourant les avantages nutritionnels des fruits. Les bananes et les fraises, sous forme séchée ou lyophilisée, enrichissent ce plat en goût tout en facilitant sa conservation.
