Ces petites baies juteuses, jadis utilisées pour traiter divers maux, possèdent aujourd'hui encore de nombreuses vertus. Saviez-vous que les myrtilles, avec leur goût aigre-doux et leur teinte violette, sont bien plus qu'un simple délice estival ?
Stimulateur de vision nocturne
Les myrtilles, ainsi que quelques autres fruits comme la mûre et le raisin, sont souvent vantées pour leurs bienfaits sur l'acuité visuelle. En effet, durant la Seconde Guerre mondiale, des pilotes britanniques se voyaient conseillés de consommer de la confiture de myrtille pour améliorer leur vision nocturne. Selon le spécialiste Nicolas Oger, les flavonoïdes contenus dans ces baies renforcent le réseau sanguin de la rétine, provenaient d'une compréhension scientifique moderne qui corroborent ces traditions. Pour un effet optimal, il est conseillé de les combiner avec des aliments riches en vitamines.
Combat contre le vieillissement cellulaire
Également riches en anthocyanes, les myrtilles luttent contre l'oxydation cellulaire. Ces puissants bioactifs aident à neutraliser les radicaux libres, coupables du vieillissement. En plus de préserver la jeunesse de nos cellules, ils jouent un rôle crucial dans la prévention des troubles métaboliques, notamment ceux liés au diabète et aux maladies cardiovasculaires.
Un atout minceur à intégrer dans vos recettes
Idéales en cuisine, les myrtilles se distinguent par leur faible teneur calorique, leur richesse en eau et en fibres. Consommées fraîches ou surgelées, elles sont parfaites pour préparer des plats légers, faisant ainsi partie intégrante d'un régime sain. Lorsqu'il s'agit de surveiller son poids, leur ajout sans sucre est recommandé.
Maximisez leurs bénéfices santé
Dosage recommandé. Il est conseillé d'ingérer chaque jour entre 100 g à 200 g de myrtilles fraîches ou surgelées, ou bien 30 à 60 ml de pur jus.
Pour une cure de vue. Une cure d'un à deux mois avec 500 g de fruits frais ou 6 à 8 cuillères à café de fruits séchés pourrait être bénéfique.
Pour tirer le maximum de leur potentiel antioxydant, il est préférable de les consommer sans produits laitiers, car ces derniers pourraient réduire leur efficacité. En alternative, choisissez des laits végétaux tels que ceux à base de soja, d'amande ou de riz.
