Régalez-vous sans vous ruiner grâce aux recettes du célèbre chef. Faciles à préparer et délicieuses, ces idées de plats sont idéales pour ceux qui souhaitent maîtriser leur budget alimentaire.
Comment concocter un repas nourrissant à moins de 5 euros par personne ? Pour aider les familles à petits revenus et les étudiants à faire face à ces défis, Cyril Lignac partage des conseils pratiques. Lors d'une récente intervention sur RTL, il a dévoilé un menu accessible et savoureux, incluant du riz, des saucisses et une mousse au chocolat. Qui a dit qu'il fallait dépenser une fortune pour se régaler ?
Le menu à 15 euros : parfait pour un repas convivial
Cyril Lignac souligne que 5 euros par personne peuvent s'avérer un peu juste pour un repas complet. Il conseille plutôt de réunir 3 à 5 convives, pour un budget total de 15 euros. Ainsi, vous pourrez préparer « une bonne gamelle » pour tous. Au programme : un plat de riz savoureux, enrichi de viande et d'épices, accompagné d'un dessert crémeux. Prêt à relever le défi ?
Ingrédients nécessaires
Pour le plat :
- 250 g de riz basmati
- 300 g de saucisses ou merguez
- 1 oignon ou une échalote
- 1 carotte
- 1 paquet de roquette (facultatif)
- 15 cl de sauce soja
- 30 g de miel
- 1 cuil. à café de ketchup
- Coriandre selon le goût
- 2 blancs d'œuf
Pour le dessert :
- 200 g de chocolat noir
- 100 g de chocolat au lait
- 170 g de crème liquide ou de lait
- 9 blancs d'œufs
- 90 g de sucre
Étapes pour la préparation
Pour le plat :
- Faites cuire le riz basmati dans de l'eau bouillante pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre.
- Dans une poêle, faites dorer les saucisses et les merguez, puis découpez-les en rondelles.
- Dans cette même poêle, ajoutez l'oignon émincé avec un peu de beurre et faites revenir.
- Incorporez la carotte coupée en dés, ainsi que la roquette si vous le souhaitez.
- Remettez les saucisses dans la poêle et mélangez bien.
- Ajoutez le riz, en mélangeant le tout pour obtenir un effet « riz sauté ».
- Mélangez la sauce soja, le miel et le ketchup puis ajoutez ce mélange au riz.
- Ajoutez de la coriandre à votre convenance, et incorporez les blancs d'œufs en les tamisant pour assurer une répartition homogène.
- Remuez avec une spatule pour créer une fricassée de riz qui rappelle un riz cantonais.
Pour le dessert :
- Faites fondre les chocolats noir et au lait dans une casserole.
- Chauffez le lait dans une autre casserole.
- Incorporez le lait chaud au mélange chocolaté pour obtenir une ganache lisse.
- Battez les blancs d'œufs avec le sucre pour réaliser une meringue, ce qui apportera légèreté à la mousse.
Conseil du chef : Vous pouvez préparer la mousse au chocolat quelques heures à l'avance, mais qui pourrait résister à la déguster immédiatement ?
