Préparez-vous à régaler vos invités avec ces escalopes de poulet panées, délicieusement assaisonnées, cuites au four avec des légumes frais. Une recette simple et savoureuse, idéale pour un dîner convivial.
Ingrédients nécessaires
Pour le poulet
- 4 escalopes de poulet
- 1 œuf
- 50 g de chapelure
- 50 g de parmesan râpé
Pour l'accompagnement
- 150 g de tomates cerises
- 1 petite courgette
- 1/2 poivron rouge
- 2 oignons nouveaux
- 2 citrons jaunes
- 2 gousses d'ail
- Huile d'olive
- Sel et poivre
Instructions de préparation
- Dans un récipient, mélangez l'œuf, le jus d'un citron et une gousse d'ail pressée. Salez, poivrez, puis ajoutez les escalopes de poulet en les enrobant bien. Laissez mariner au réfrigérateur pendant 30 minutes.
- Préchauffez votre four à 200°C. Coupez les tomates cerises en deux, le poivron en lanières, la courgette et les oignons nouveaux en rondelles, et le citron restant en quartiers. Disposez tous ces ingrédients sur une plaque de cuisson, assaisonnez avec du sel et du poivre, puis arrosez d'un filet d'huile d'olive.
- Mélangez la chapelure et le parmesan dans un bol. Panez les escalopes de poulet dans ce mélange, puis placez-les sur la plaque avec les légumes. Enfournez pour 15 minutes, puis retournez les escalopes et poursuivez la cuisson pendant 10 minutes supplémentaires.
Cette recette simple à réaliser et pleine de saveurs est parfaite pour toutes les occasions. N'hésitez pas à la partager avec vos proches sur les réseaux sociaux !
