Envie d'un en-cas réconfortant et savoureux ? Ce banana bread au chocolat est la solution idéale. Il allie la douceur de bananes bien mûres à l'intensité du chocolat, créant ainsi un moment de pur délice.
Le banana bread s'est imposé dans nos cuisines comme un classique incontournable. Tout le monde l'adore dans sa version simple, mais il se prête aussi à de nombreuses variations gourmandes. La recette que nous vous proposons, issue de la créatrice de contenu culinaire @beacookingmood_, ajoute une touche irrésistible grâce à des pépites de chocolat et de généreux morceaux de chocolat noir, pour un cœur fondant à chaque bouchée.
Ingrédients
- 3 bananes bien mûres
- 2 œufs
- 70 g de sucre de coco
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 110 g de farine
- 50 g de poudre d'amande
- 100 g de chocolat noir
- Pépites de chocolat
Préparation
- Écrasez les bananes dans un saladier et incorporez les œufs jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Ajoutez le sucre de coco, la levure chimique, le sel, la farine et la poudre d'amande tamisée. Mélangez soigneusement.
- Intégrez de gros morceaux de chocolat noir, qui fondront et créeront un cœur coulant. Versez la préparation dans un moule beurré.
- Sur le dessus, disposez une demi-banane et parsemez de pépites de chocolat pour encore plus de gourmandise.
- Enfournez pendant 30 minutes à 190 °C, jusqu'à ce que le dessus soit doré et que l'intérieur reste moelleux.
Conseils de conservation
Pour conserver votre banana bread, laissez le refroidir avant de l'emballer dans du film alimentaire ou du papier aluminium. A température ambiante, il se conserve jusqu'à 3 jours dans une boîte hermétique. Au réfrigérateur, sa durée de conservation peut atteindre une semaine. Pensez à le laisser revenir à température avant la dégustation. Vous avez également la possibilité de le congeler, entier ou en tranches, pour une conservation de 3 à 4 mois. Pour le déguster, laissez-le décongeler au réfrigérateur, puis réchauffez-le légèrement au four pour retrouver sa texture moelleuse.
