Le clafoutis salé offre une alternative insolite et savoureuse aux recettes sucrées traditionnelles. Avec des tomates cerises juteuses et du camembert fondant, ce plat allie simplicité et raffinement, parfait pour un repas partagé entre amis ou en famille. Facile à préparer et nécessitant peu d’ingrédients, cette recette va conquérir vos papilles !
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : économique
Ingrédients nécessaires
- 100 g de farine
- 3 œufs
- 250 ml de lait
- 100 ml de crème fraîche
- 250 g de camembert
- 300 g de tomates cerise
- Sel et poivre
- Beurre pour le moule
Ustensile requis
- Moule à gratin
Préparation étape par étape
1. Préchauffage
Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).
2. Préparation de la pâte
Dans un grand saladier, combinez la farine avec une pincée de sel et de poivre. Incorporez les œufs un à un, en remuant bien après chaque ajout. Puis, ajoutez le lait et la crème fraîche progressivement, jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
3. Assemblage et cuisson
Beurrez un moule à gratin et disposez les tomates cerises ainsi que le camembert coupé en morceaux. Versez ensuite la pâte sur le tout, en vous assurant de bien couvrir les ingrédients. Enfournez pour environ 35 minutes, jusqu’à ce que le clafoutis soit doré et ferme au toucher. Laissez tiédir quelques minutes avant de servir.
Astuce du chef
Pour un goût encore plus prononcé, optez pour un camembert bien affiné, cela rehaussera considérablement les saveurs de votre plat.
Accords mets et vins
Pour accompagner ce clafoutis, un vin blanc sec et fruité, tel un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc, se mariera à merveille. Les amateurs de rouge pourront également apprécier un Pinot Noir léger.
Saviez-vous que ?
Le clafoutis est traditionnellement originaire du Limousin et est souvent préparé avec des cerises. En explorant sa version salée, on découvre une recette tout aussi délicieuse, proposant une touche rustique et conviviale à vos repas.
