Ingrédients malins et idées recettes pour détox express
Avec des bases toutes prêtes signées par des chefs, ou des infusions hautes en saveur, on fait une pause salvatrice après les réveillons.
Le précurseur
Les passionnés de gastronomie en Amérique et au Japon apprécient les bouillons à infuser d'Ariake, introduits en France par le chef Joël Robuchon. La référence. Gérald Passédat, chef triplement étoilé, propose des mélanges de saveurs harmonieux, idéaux avec des crustacés, tels que l'Anse de Maldormé et la Nage du Séquan.
Le plus surprenant
Pour vos bouillons, osez détourner les infusions bio au safran rouge grec. Optez pour la version aromatique ou un mélange revigorant, tous deux riches en antioxydants et en saveurs.
La touche magique
Olivier Roellinger, chef breton reconnu, propose des mélanges d'épices uniques. Ajoutez la Poudre du Tonkin ou la Poudre du Voyage pour transformer vos bouillons en une véritable invitation au voyage gustatif.
Les recettes express
Drainant : le bouillon tous légumes
Émincez 1 poireau, 2 carottes, 1 navet jaune, 1 panais, et 1 courgette. Faites infuser 1 sachet de bouillon Ariake aux légumes dans 1 litre d'eau bouillante pendant 5 minutes. Retirez le sachet, ajoutez les légumes et laissez cuire pendant 4 à 5 minutes. Incorporer 5 feuilles de menthe ciselées avant de servir.
Tonique : le bouillon safrané aux perles du Japon
Infusez 2 sachets d'infusion bio au safran rouge dans 1 litre d'eau bouillante pendant 5 minutes. Ajoutez 100 g de perles du Japon et laissez mijoter 10 à 15 minutes jusqu'à transparence. Complétez avec brocolis et coriandre avant de déguster chaud.
Diet : le bouillon d'herbes et crevettes
Porter à ébullition 1 litre d'eau, incorporez un bouillon de Passédat et laissez infuser 5 minutes. Ajoutez 200 g de crevettes décortiquées et 20 g de gingembre en bâtonnets, puis faites bouillir 3 minutes. Terminez par des herbes fraîches et quelques rondelles de citron vert avant de servir.
Pour plus d'idées, consultez nos menus détox et recettes variées pour une expérience culinaire revitalisante.
