L'île flottante est un dessert emblématique de la cuisine française, célébré pour sa légèreté et sa douceur. Grâce à notre méthode rapide au micro-ondes, vous pourrez réaliser ce classique en moins de 15 minutes. De quoi épater vos convives sans y passer la journée !
Ingrédients pour 6 personnes
- 100 g de sucre
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à café de maïzena
- 2 cuillères à café de vanille liquide
- 6 œufs frais
- 50 cl de lait demi-écrémé
Les étapes de la préparation
Suivez ces étapes simples pour préparer votre île flottante :
- Commencez par séparer les blancs des jaunes d'œufs dans des bols distincts.
- Dans un récipient, mélangez le lait et la vanille, puis faites chauffer au micro-ondes pendant 2 minutes 30 à 900W.
- Dans un autre bol, combinez les jaunes d'œufs, le sucre et la maïzena. Ajoutez le mélange de lait et remuez. Ensuite, passez le tout au micro-ondes pendant 1 minute à 400W.
- Pour épaissir, refaites chauffer le mélange pendant 2 minutes à 400W en mélangeant toutes les 30 secondes.
- À l'aide d'un batteur, montez les blancs en neige avec une pincée de sel. Incorporez 30 g de sucre et continuez jusqu'à obtenir des blancs fermes.
- Formez des boules avec les blancs d'œufs et faites-les cuire au micro-ondes pendant 40 secondes à 900W. Égouttez-les ensuite.
Dressage et dégustation
Pour le service, versez la crème anglaise dans un bol, puis disposez les blancs en neige par-dessus. N’hésitez pas à ajouter une touche de caramel ou des amandes pour sublimer votre dessert !
En un rien de temps, vous avez réalisé une île flottante délicieuse, mêlant tradition et modernité grâce à votre micro-ondes.
