Adopter une alimentation biologique pourrait bien être la clé d'une meilleure santé. Une récente recherche menée par l'université de Newcastle met en lumière que les fruits et légumes issus de l'agriculture biologique sont non seulement exempts de pesticides nuisibles, mais contiennent également une concentration d'antioxydants supérieure.
Les aliments bio : un allié pour la santé
Le débat autour de l'universalité des bienfaits des produits biologiques reste vif. Cependant, l'étude parue dans le British Journal of Nutrition fait un état des lieux impressionnant de 340 recherches comparant les produits bio et conventionnels, englobant fruits, légumes, produits laitiers, céréales et viandes. Cette étude a été réalisée avec le soutien financier de la Commission Européenne, ainsi que de la ferme biologique Sheepdrove Trust.
Un potentiel antioxydant à ne pas négliger
Les résultats sont sans appel : les aliments bio pourraient renfermer jusqu'à 40 % d'antioxydants supplémentaires. Selon les chercheurs, intégrer davantage de produits biologiques dans son alimentation pourrait augmenter significativement la consommation quotidienne d'antioxydants, équivalente à une à deux portions de fruits et légumes en plus des cinq recommandées. En détail, les chiffres sont révélateurs : 19 % de plus en acides phénoliques, 69 % en flavanones, 28 % en stilbènes, 26 % en flavones, 50 % en flavonols et 51 % en anthocyanines.
Moins de polluants pour une alimentation saine
Les antioxydants jouent un rôle crucial dans la lutte contre les radicaux libres, contribuant potentiellement à réduire les risques de maladies graves telles que divers cancers, les pathologies cardiovasculaires et neurodégénératives. En plus de leur richesse en antioxydants, les produits bio se distinguent par une faible présence de résidus de pesticides, de cadmium, ainsi que de nitrates et nitrites, rendant leur consommation encore plus attrayante.
