Les emblématiques frites de McDonald's cachent en réalité 19 ingrédients souvent inattendus. La chaîne de restauration rapide a choisi de lever le voile sur leur recette via une vidéo publiée sur YouTube.
Vous pensez que les frites se limitent à des pommes de terre et de l'huile ? Pas chez McDonald's, en tout cas ! Le 20 janvier 2015, la société a lancé un coup de communication audacieux en partageant une vidéo qui a déjà accumulé plus de 3 millions de vues. Bien que certains consommateurs apprécient cette transparence, la liste élargie des ingrédients pourrait en surprendre plus d'un.
Une consultation inattendue
Grant Imahara, ingénieur et animateur de l'émission MythBusters, a été invité à observer le processus de fabrication des frites dans les usines. Il a découvert que ces dernières subissent une double cuisson : d'abord à l'usine pour un prétraitement, puis à nouveau avant d'être servies au client.
Les ingrédients révélés
La vidéo lève le voile sur la multitude d'ingrédients utilisés dans la production des frites de McDonald's. Bien que certains éléments de base, comme les huiles (colza, soja et blé), le sel et les pommes de terre, soient en apparence classiques, d'autres composants peuvent surprendre, tels que :
- Le diméthylpolysiloxane (E900), un agent d'enrobage présent aussi dans certains produits cosmétiques.
- Le pyrophosphate de sodium, qui pourrait provoquer des problèmes digestifs à fortes doses.
- Le butylhydroquinone tertiaire, un dérivé pétrolier, ainsi que du lait hydrogéné.
D'après Imahara, ces ingrédients sont utilisés pour "préserver la fraîcheur des huiles de friture". De plus, les frites sont rehaussées avec un arôme naturel de bœuf, une information qui ravira les amateurs de viande, mais qui pourrait décevoir les végétariens et les vegans.
Une distinction pour la France
Il est important de noter que, suite à la publication de cet article, McDonald's France a souhaité préciser que ses frites diffèrent de celles servies en Amérique. L'entreprise a affirmé qu'aucun ajout d'agents de saveur, d'arômes artificiels, ou d'additifs d'origine animale n'était présent dans la préparation des frites en France, qui sont fabriquées à partir de pommes de terre cultivées dans le Nord et l'Est du pays.
