À la recherche d'un plat rapide et savoureux? Ne cherchez plus! Les gnocchis à poêler se révèlent être un atout précieux dans votre cuisine, permettant de concocter à la fois un plat délicieux et une sauce alléchante en un rien de temps.
Avec la rentrée, le défi de cuisiner rapidement se pose à beaucoup. Plutôt que de se tourner vers des plats de pâtes ordinaires, pourquoi ne pas essayer les gnocchis? Disponibles dans des versions prêtes à poêler, ils séduisent par leur capacité à s'accompagner d'une sauce divinement simple, à réaliser directement dans la même poêle. La chef Marie Compain, qui compte 235 000 abonnés sur les réseaux sociaux, partage sa recette inspirée de la Toscane.
La meilleure recette pour cuisiner les gnocchis
Marie assure que cette sauce riche en saveurs se prépare en quelques minutes à peine, en mélangeant simplement tous les ingrédients avec les gnocchis. "C’est clairement la meilleure recette pour les cuisiner", affime-t-elle.
Ingrédients
- 2 gousses d’ail
- 1 petit oignon
- Un filet d’huile d’olive
- 250 g de tomates cerises
- 250 g de gnocchis
- 1 petit citron jaune pour son jus
- 40 g de tomates séchées
- 2 cuillères à soupe de mélange italien
- 2 g d’origan
- 1 cuillère à soupe rase de piment d’Espelette
- 40 cl de crème liquide
- Sel et poivre à votre convenance
- 60 g de parmesan fraîchement râpé
- Quelques feuilles de basilic frais
- 100 g de pousses d’épinards (optionnelles)
Étapes de la recette
- Ciselez l’oignon et hachez ou pressez l’ail. Faites-les revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive sans les colorer.
- Ajoutez les tomates cerises ainsi que les gnocchis à poêler.
- Arrosez d’un bon jus de citron, puis incorporez les tomates séchées, le mélange d’épices italiennes, le piment d’Espelette et l’origan.
- Ajoutez la crème liquide et le parmesan, mélangez, puis couvrez et laissez mijoter pendant environ dix minutes.
- Intégrez éventuellement les épinards à la fin de la cuisson.
- Parsemez de basilic frais juste avant de servir.
Comment faire des gnocchis maison?
Pour une touche personnelle, vous pouvez également réaliser vos propres gnocchis. Cela prendra un peu plus de temps, car chaque pièce doit être façonnée, mais le résultat en vaut la peine. Optez pour des pommes de terre cuites au four pour les dessécher, puis écrasez-les en purée. Incorporez des jaunes d’œufs et de la farine, en ajustant les quantités au besoin. Roulez la pâte en boudins et découpez-les, avant de les plonger dans une eau bouillante jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface.
