Le milkshake est le choix parfait pour se rafraîchir lors des journées chaudes d'été. Crémeux et onctueux, il se décline en une multitude de saveurs telles que fraise, vanille, banane ou chocolat. Découvrez comment préparer cette boisson onctueuse à la maison, tout en ayant le contrôle total sur les ingrédients que vous utilisez.
Différences entre milkshake et smoothie
Bien que souvent confondus, le milkshake et le smoothie se distinguent par leurs ingrédients. Le milkshake se compose de lait et de crème glacée, parfois enrichi de saveurs comme la fraise ou le chocolat. En revanche, le smoothie est davantage à base de fruits et de légumes, mélangés avec de l'eau, de jus ou de glace pilée.
Comment réaliser un milkshake
Pour préparer un milkshake au blender, laissez votre crème glacée à température ambiante quelques minutes afin qu'elle soit plus facile à manipuler. Dans le blender, versez une portion de lait accompagnée de 1,5 fois cette quantité en glace. Vous pouvez également ajouter des fruits si vous le souhaitez, tout en veillant à ne pas en exagérer la quantité. Mixez jusqu'à obtenir une texture lisse et onctueuse.
Si vous ne disposez pas d’un blender, n'ayez crainte ! Vous pouvez utiliser un fouet pour mélanger le lait et la glace manuellement dans un bol, ou secouer les ingrédients dans un shaker jusqu'à obtenir une consistance homogène.
Astuces pour un milkshake parfait
- Pour un milkshake encore plus épais, privilégiez une crème glacée de bonne qualité et intégrez des fruits congelés.
- Pour ceux qui préfèrent une version plus légère, le yaourt glacé peut remplacer la crème glacée, ou bien des glaçons pour une alternative moins calorique.
Enfin, pour préparer un milkshake au Thermomix, ajoutez du lait, 1,5 fois son volume en crème glacée nature, vos fruits préférés et un peu de sucre. Mixez à vitesse élevée pendant une minute, et vous obtiendrez un délicieux milkshake en un rien de temps.
