Le marketing olfactif vise à transformer les lieux publics et privés en véritables expériences sensorielles à travers des senteurs soigneusement élaborées. À Haguenau, un couple d'olfacticiens s'est lancé dans cette passionnante aventure et nous a ouverts les portes de leur univers.
Au restaurant doublement étoilé La Merise, à Laubach, les clients sont accueillis par des microparticules olfactives qui discrètement enrichissent leur expérience culinaire. Christelle Deckert, la responsable, souligne : "Cette première senteur, c'est une addition essentielle. Elle s'intègre à l'environnement, à notre décoration et à notre cuisine pour faire sentir nos hôtes chez eux".
Une signature olfactive
Alors que les arômes des plats dominent la salle à manger, la fragrance de feuilles de datte et de bergamote flotte dans l'air pour envelopper les visiteurs. Lara Schrodi, l’olfacticienne, précise : "Nous nous inspirons de l'esprit de cet endroit pour créer une fragrance qui éveille des souvenirs indélébiles".
Cette signature olfactive se compose d’un mélange complexe d’arômes destiné à des clients variés : des grandes surfaces aux hôtels et même aux cinémas. Germain Schrodi, inspiré par les pratiques développées aux États-Unis, a mis en œuvre ces concepts en France.
Les olfacticiens comme Germain affirment : "Créer un environnement olfactif est essentiel pour deux raisons : d'une part, neutraliser les mauvaises odeurs, d'autre part, offrir une ambiance où les clients se sentent bien". Des études montrent même que le marketing sensoriel peut augmenter le chiffre d'affaires de plus de 30%.
Un métier d'avenir ?
Avec l'espoir de démocratiser la profession d'olfacticien à travers la France, Germain et son épouse envisagent d'étendre leur concept initié à Haguenau. À la demande de l’office de tourisme de leur localité, ils ont également développé une fragrance évoquant la forêt labellisée de Haguenau, capturant l'essence des 20 000 hectares boisés de la région. Aurélia Rodrigues, chargée de mission pour la ville, ajoute : "Ça sent la résine, l'odeur du pin".
Cette immersion olfactive de la forêt de Haguenau sera accessible dès le 30 avril, offrant ainsi à tous la possibilité de découvrir une ambiance unique sans avoir à se déplacer.
