Quelques jours après la triste nouvelle du décès d'un nouveau-né au Nouveau-Mexique, dont la mère avait consommé du lait cru, une nouvelle épidémie touche l'Idaho. L'agence de santé locale rapporte que neuf personnes, dont deux enfants, ont été hospitalisées après avoir ingéré du lait non pasteurisé.
Des analyses en laboratoire ont révélé la présence de Escherichia coli productrice de toxine Shiga (STEC), une des plus dangereuses toxines bactériennes, selon des experts de la Bibliothèque nationale de médecine.
Deux des patients présentent un syndrôme hémolytique et urémique, une complication sérieuse de l'infection par E. coli qui peut entraîner des problèmes rénaux à long terme, selon les autorités sanitaires.
Les malades ont tous consommé du lait cru d'une même marque, que le producteur a temporairement retirée du marché en attendant que l'enquête détermine l'origine de la contamination.
Une récurrence préoccupante
Ce n'est pas la première fois que l'Idaho fait front à une épidémie liée au lait cru. En novembre dernier, 26 cas, parmi lesquels six enfants, avaient déjà été signalés dans l'État, où la vente de lait cru n'est pas soumise à des contrôles bactériologiques obligatoires.
Cette nouvelle inquiétude survient après le décès tragique d'un nouveau-né au Nouveau-Mexique, survenu après que sa mère ait consommé du lait cru durant sa grossesse. Ce drame souligne l'importance d'une vigilance accrue autour de ces produits.
Le lait cru à l'honneur sur les réseaux sociaux
Malgré les risques, une vague de popularité du lait cru émerge, souvent alimentée par des influenceurs qui vantent ses prétendus bénéfices sur la santé. Les ventes ont d'ailleurs montré une hausse significative en 2024, rapportent les sources de l'AP. Les autorités sanitaires font alors appel à la prudence, avertissant que le lait non pasteurisé représente un danger, surtout pour les plus vulnérables. Les Centres pour le Contrôle et la Prévention des Maladies (CDC) insistent sur le fait que le lait pasteurisé, qui conserve les bénéfices nutritionnels tout en éliminant les agents pathogènes, demeure le choix le plus sûr.
