Aldo et Julie Lloci, qui ont pris la direction du bistrot Jean-Jaurès depuis le 1er septembre 2024, étoffent leur offre gastronomique en rendant hommage à la cuisine italienne. Aldo Lloci raconte : « Nous avons décidé de profiter de l’espace inutilisé à côté de notre restaurant pour ouvrir une pizzeria après l’avoir rénové. »
Cette initiative vise à offrir une expérience culinaire authentique dans un cadre convivial. Le Jean-Jaurès, déjà réputé pour sa cuisine maison et ses plats originaux, se transforme ainsi en un lieu où l'on peut savourer des pizzas napolitaines. Aldo précise : « Notre pizzeria sera ouverte tous les soirs, et vous pourrez déguster vos pizzas sur place ou les emporter. »
Ce qui rend cette pizzeria unique, c’est son engagement « maison », avec des ingrédients soigneusement sélectionnés et préparés dans le respect de la tradition italienne. Chaque pâte et chaque sauce est confectionnée sur place par un pizzaiolo passionné. Midi Libre souligne que les pizzas, qu'elles soient « rosse » ou « bianca », promettent de ravir les amateurs de gastronomie.
Les résultats d'une enquête menée par des experts en alimentation révèlent que la cuisine artisanale, comme celle proposée par le Jean-Jaurès, connaît un regain d'intérêt en France, où les consommateurs recherchent de plus en plus des expériences authentiques. « Nous souhaitons offrir quelque chose de spécial à notre clientèle, et la pizza napolitaine est un classique qui plaît à tous, » ajoute Aldo.
La nouvelle pizzeria semble s'inscrire parfaitement dans la dynamique des restaurants français qui privilégient le local et l'artisanal. Une belle façon de vivre une aventure culinaire enrichissante dans un établissement qui a su s'imposer dans son quartier.
