Plongez dans l'univers de la cuisine thaïlandaise avec cette recette simple et délicieuse de poulet au beurre de cacahuète. Préparée au Cookeo, ce plat réunit des morceaux de poulet tendre, enrobés d'une sauce crémeuse à base de beurre de cacahuète qui ravira vos convives.
Les ingrédients essentiels
- 4 escalopes de poulet
- 40 cl de lait de coco
- 80 g de beurre de cacahuète
- 1 mangue, coupée en dés
- 2 citrons verts, pour le jus
- 4 feuilles de basilic, ciselées
- 3 cuillères à soupe de pâte de curry rouge
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de nuoc-mâm
- 1 cuillère à café de gingembre moulu
- Huile de sésame
Préparation rapide et savoureuse
- Commencez par couper les escalopes de poulet en morceaux, puis mariner avec 2 cuillères à soupe de pâte de curry rouge, 1 cuillère à café de gingembre moulu et 1 cuillère à soupe d'huile de sésame. Laissez reposer au frais pendant 30 minutes.
- Dans la cuve de votre Cookeo, faites chauffer un peu d'huile de sésame et faites dorer le poulet mariné. Ajoutez la pâte de curry restante, le basilic, le lait de coco, la sauce soja et le nuoc-mâm, ainsi que 10 cl d'eau. Faites cuire sous pression pendant 8 minutes.
- Pendant ce temps, préparez la salsa en arrosant les dés de mangue du jus d'un citron vert. Ajoutez si vous le souhaitez une touche de piment.
- Lorsque le poulet est cuit, incorporez le beurre de cacahuète et le jus de citron vert. Mélangez bien et laissez mijoter encore 5 minutes.
- Servez votre poulet accompagné de la salsa de mangue et de riz basmati.
Ce plat non seulement stimule les papilles mais vous transporte également vers des saveurs exotiques. Le mélange de la douceur de la mangue et du croquant du beurre de cacahuète dans cette recette est un vrai régal, à essayer sans tarder!
