Il y a peu, j'ai été invité à participer à un défi culinaire par les Huiles d'olive Puget, qui m'a offert l'opportunité de créer un menu alsacien. L'idée m'a tout de suite emballé : composer une entrée, un plat et un dessert typiques de l'Alsace tout en intégrant les huiles d'olive de leur gamme.
Un vrai défi, étant donné que l'Alsace n'est pas particulièrement connue pour sa cuisine à base d'huile d'olive ! Néanmoins, j'ai réussi à concocter un menu qui, je l'espère, vous ravira. Aujourd'hui, je partage avec vous l'entrée, et je dévoilerai le plat et le dessert dans les semaines à venir...
Bienvenue sur mon blog Cuisine Addict ! Ici, vous trouverez des recettes simples et des menus de batch cooking complets, avec listes d'ingrédients et étapes précises. Redécouvrez le plaisir de cuisiner fait maison et régalez vos proches ! Si vous souhaitez me soutenir, n'hésitez pas !
Mon dernier livre
"C'est Light'ment bon!" Sandra Thomann - Éditions Larousse
Grumbeeresalat - Salade de Pomme de Terre Alsacienne
Cette salade est typiquement alsacienne et peut être savourée tiède ou froide.
Détails de la recette
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 15 minutes
- Portions : 6 personnes
Ingrédients
- 8 grosses pommes de terre à chair ferme
- 1 échalote
- 5 cuillères à soupe de vinaigre Melfor (ou un autre vinaigre aromatisé)
- 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne
- 20 cl de bouillon de bœuf
- 1/2 botte de ciboulette
Instructions
- Cuisez les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis pelez-les et coupez-les en rondelles.
- Préparez la vinaigrette en mélangeant le vinaigre, la moutarde, l’huile d’olive et l’échalote finement ciselée. Salez, poivrez et incorporez ce mélange aux pommes de terre.
- Chauffez le bouillon puis versez-le sur les pommes de terre mélangées. Remuez bien et laissez reposer au réfrigérateur au moins 2 heures. Pour un meilleur goût, préparez cette salade la veille.
- Avant de servir, ajoutez la ciboulette finement ciselée.
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