Incontournables en pâtisserie, les biscuits sablés séduisent toujours par leur saveur. Idéals pour un moment café ou thé, nous vous proposons aujourd'hui une recette sans gluten, parfaite pour se faire plaisir tout en respectant un régime sans gluten. Avec des ingrédients basiques, vous découvrirez une texture à la fois croustillante et fondante. Allons-y pour une séance de pâtisserie joyeuse !
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 12 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 250 grammes de farine de riz
- 100 grammes de sucre en poudre
- 150 grammes de beurre mou
- 1 œuf
- 50 grammes de poudre d’amande
- 1 cuillère à café de levure chimique sans gluten
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Ustensiles
- Rouleau à pâtisserie
- Emporte-pièce
- Plaque de cuisson
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C. Dans un grand bol, crémez le beurre mou avec le sucre jusqu'à obtention d'une texture onctueuse à l'aide d'une cuillère en bois.
Étape 2
Intégrez l'œuf et l'extrait de vanille à la préparation, puis mélangez à nouveau jusqu'à homogénéité.
Étape 3
Ajoutez progressivement la farine de riz, la poudre d’amande et la levure chimique. Pétrissez jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Étape 4
Étalez la pâte sur un plan de travail fariné avec le rouleau, en visant une épaisseur d'environ 5 mm.
Étape 5
Découpez les biscuits à l'aide de l'emporte-pièce et disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Étape 6
Enfournez pendant environ 12 minutes, jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés. Assurez-vous de les laisser refroidir avant de déguster.
Astuce du chef
Si vous n’avez pas d’emporte-pièce, le bord d’un verre fonctionne parfaitement pour découper vos biscuits en jolies formes rondes.
Suggestion de boisson
Prenez plaisir à déguster vos biscuits avec un lait végétal à la vanille, un couple idéal pour un moment convivial.
Quelques informations supplémentaires
Les sablés ont une histoire fascinante, directement liée au Moyen Âge en Europe du Nord, où ils étaient confectionnés avec des ingrédients faciles à conserver. Ces biscuits symbolisent simplicité et tradition.
