Coup de food. - Le Six Senses Zil Pasyon est une table gastronomique au cœur d’un petit paradis sur terre.
Le pitch. - Située sur l'île de Félicité, aux Seychelles, le Six Senses Zil Pasyon est une destination prisée parmi une clientèle exclusive. Connue sous le nom de "l'île des milliardaires", cette oasis attire des célébrités du cinéma et de la mode. Avec seulement quelques villas éparpillées, les visiteurs profitent de plages de sable blanc, d'une végétation luxuriante et d'une proximité avec la mer turquoise, pleine de vie marine. Le complexe, qui s'étend sur 264 hectares, s'intègre harmonieusement à son environnement, bénéficiant d'un climat tropical qui en fait un lieu idéal tout au long de l'année. Trois restaurants offrent une expérience gastronomique diversifiée. Au Island Café, du petit déjeuner au déjeuner, les convives se régalent de plats confectionnés à partir de produits locaux : poissons, fruits de mer, légumes et algues. L'Océan Kitchen est un restaurant sans viande, où l'on savoure des plats sains face à l'océan. Pour une expérience interactive, le Chef's Kitchen propose une table comptoir où le chef prépare les plats en direct.
Le chef. - Christian Pedersen, un talent danois récemment arrivé, a pour mission de faire découvrir les saveurs seychelloises. Avec sa cuisine, il invite les invités à explorer les produits de la mer, accompagnés d’épices exotiques et de fruits tropicaux, tels que noix de coco, ananas et papayes, qui mûrissent sous le soleil des Seychelles.
L'assiette. - Parmi les spécialités servies, le rougail de poisson à la sauce tomate et pimentée, le cari de zourite, ainsi que des plats plus contemporains comme le ceviche et des tartares de poissons crus. Ces créations mettent brillamment en valeur les goûts authentiques du pays.
La recette du chef : Carpaccio de thon jaune.
On y croise. - Des personnalités comme Ashley Graham, qui est tout aussi passionnée par la sérénité offerte par cet endroit.
Pour s'y rendre. - Un vol avec Qatar Airways à partir de Paris, avec une escale à Doha, mène à Mahé. De là, un hélicoptère transporte les voyageurs jusqu'à l'île de Félicité, offrant des vues panoramiques époustouflantes. Plus d'informations sur qatarairways.com.
Visitez Six Senses Zil Pasyon, île de la Félicité, Seychelles. Pour plus de détails, rendez-vous sur sixsenses.com/resorts/zilpasyon.
