Faites le plein de saveurs avec une version salée du cheesecake classique : un cheesecake à la courgette et à la feta. Ce plat est non seulement délicieux, mais regorge également de nutriments, idéal pour ceux qui souhaitent se faire plaisir de manière saine.
Le cheesecake, traditionnellement réservé aux douceurs, se transforme ici en une entrée gourmande. Nous avions auparavant partagé une recette à base de fromage frais, d'avocat et de saumon. Aujourd'hui, plongeons dans la fraîcheur estivale avec ce cheesecake à la courgette et à la feta. Cette création illumine votre assiette, parfaite pour égayer un repas. Présenté par la créatrice culinaire @sourires_et_papilles sur Instagram, il propose une astuce pour conserver tous les bienfaits de la courgette. Suivez-nous pour découvrir cette délicieuse recette.
Recette de cheesecake salé à la courgette et à la feta
Pour une entrée à la fois originale et savoureuse, ce cheesecake salé est un excellent choix. La recette à la courgette et à la feta est également riche en vitamines, grâce à l'utilisation de courgettes crues et non pelées, ce qui permet de maximiser l'apport en nutriments.
Ingrédients :
- 130 g de petits-beurre
- 60 g de beurre fondu
- 200 g de feta
- 200 g de fromage frais
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 courgette bio (à conserver avec la peau)
- Herbes de Provence
- 1 gousse d'ail (facultatif)
Préparation :
- Mélangez les biscuits écrasés et le beurre fondu, puis déposez ce mélange dans le fond de cercles de pâtisserie, en tassant bien.
- Réservez au frais pendant que vous préparez le reste.
- Lavez et râpez votre courgette, puis essorer le râpé.
- Dans un saladier, ajoutez la feta émiettée, le fromage frais, l'huile d'olive, quelques herbes de Provence, et mélangez.
- Incorporez ensuite la courgette, ainsi que l’ail si désiré, et mélangez de nouveau.
- Répartissez cette préparation sur la base biscuitée et lissez le dessus.
- Laissez reposer au frais pendant 2 heures avant de démouler et de décorer à votre guise.
Variation : Cheesecake salé avec courgette cuite
Si vous souhaitez essayer une version cuite du cheesecake salé, il vous suffit d'ajouter quelques étapes à la recette. Faites revenir la courgette râpée dans de l'huile pendant 5 à 10 minutes. Ensuite, mélangez-la avec le fromage frais, la feta et 2 œufs dans un bol. Versez ce mélange dans les cercles sur les biscuits et faites cuire dans un four préchauffé à 150°C pendant 50 minutes. Laissez refroidir dans le four avant de démouler pour savourer !
