Des plateaux aux fourneaux, il n’y a qu’un pas
Des plateaux aux fourneaux, il n'y a qu'un pas, que certains comédiens ont franchi avec plus ou moins de succès. Voici une tournée culinaire des trois établissements parisiens qui font actuellement parler d'eux.
Les Parisiennes, un décollage hésitant
Les Parisiennes, manque de rythme au montage. Ce premier restaurant d'Édouard Baer à Paris est conçu pour être une aventure culinaire. À l'origine, l’idée séduisait : des plats marocains copieux, une carte de vins attrayante et un service attentif. Pourtant, une fois sur place, l'expérience se solde par une déception. La chaleur humaine semble diluée dans un espace trop exigu où les tables se multiplient.
L'entrée, un gâteau d'aubergine appétissant, s'avère indisponible, et l'attente du service se prolonge à tel point que les clients sont forcés de patienter une heure avant d’être prévenus. Le plat principal, un agneau confit, se révèle déséquilibré sur le plan des saveurs, ne laissant qu'un vin de vouvray sec salvateur comme bon souvenir de cette expérience.
Adresse : 264, rue du Faubourg-Saint-Antoine, Paris XIe. Tél : 01 43 73 37 58.
La Fontaine Gaillon, une étoile montante
La Fontaine Gaillon, un classique, à boire et à revoir. Repris par des icônes comme Gérard Depardieu, ce restaurant, véritable pièce de théâtre gastronomique, ne cesse de séduire. Avec des décors évoquant Cocteau et une cuisine dirigée par Laurent Audiot, ce lieu attire les fins gourmets et les familles.
Les serveurs sont rapides et attentionnés, tandis que la carte propose des plats d'exception tels que des ravioles aux langoustines et de la barbue parfaitement cuite. Les prix, bien que raisonnables pour un établissement de cette qualité, oscillent entre 60 et 70 € pour un repas.
Adresse : Place Gaillon, Paris IIe. Tél : 01 47 42 63 22.
Livingstone, le second acte
Livingstone, remake rive gauche. Brice Fournier, connu pour son rôle dans Kaamelott, a ouvert un second restaurant, Livingstone, sur la rive gauche. Cette nouvelle adresse conserve l'essence thaï du premier établissement tout en ajoutant une touche de modernité. Décoré par Véronique Lemaire, l'espace allie design et ouverture sur la cuisine.
Les plats, préparés par Deng et Somsak Somphong, méritent le détour sans nécessiter de traversée. Les clients apprécieront la salade de bœuf mariné ou le (Ma Praw Kung). Comptez environ 40 € à la carte.
Adresse : 59, rue du Cardinal-Lemoine, Paris Ve. Tél : 01 43 26 47 73.
