La moussaka, plat riche en saveurs, ravira aussi bien les petits que les grands gourmands. Voici une version rapide et simple qui ne manquera pas de faire sensation !
Ingrédients et préparation
- Aubergines
- Viande hachée
- Feta et parmesan
- Persil et oignon
- Tomates
Les étapes de la préparation
- Commencez par faire revenir des tranches d’aubergine dans 3 cuillères à soupe d'huile d'olive. Mettez-les de côté sur du papier absorbant.
- Émincez l’oignon et faites-le revenir dans le reste d’huile d'olive pendant 4 à 5 minutes. Ajoutez ensuite la viande hachée, émiettez-la bien.
- Remuez pendant 2 minutes, puis incorporez la chair de tomate, assaisonnez avec du sel et du poivre. Laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes, jusqu'à ce que la farce devienne onctueuse.
- Hors du feu, incorporez le persil haché.
- Préchauffez votre four à 180°C (th. 6) et huilez un plat à gratin. Émiettez la feta.
- Disposez la farce au fond du plat, recouvrez de feta émiettée et ajoutez les tranches d’aubergine. Terminez par un peu de parmesan râpé.
- Enfournez pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
Servez cette moussaka légume et viande, et régalez-vous en famille ! Cette recette est tirée du livre Les recettes de mon caddie de Julie Soucail.
