La compote de figues fraîches et romarin est une véritable délicatesse qui unit la douceur des figues au parfum mystérieux du romarin. Idéale pour un goûter raffiné, cette recette invite à explorer des saveurs authentiques et délicates.
Temps de préparation
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 30 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 500 grammes de figues fraîches
- 100 grammes de sucre en poudre
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 brin de romarin séché
- 50 millilitres d’eau
Ustensiles nécessaires
- Casserole
Préparation
Étape 1
Commencez par laver les figues sous l’eau froide puis essuyez-les délicatement. Coupez-les en quartiers en retirant les queues.
Étape 2
Dans une casserole, mélangez les figues, le sucre, le jus de citron et l’eau. Ajoutez le brin de romarin.
Étape 3
Portez le tout à ébullition à feu moyen et laissez mijoter environ 30 minutes, en remuant de temps à autre avec une cuillère en bois.
Étape 4
Lorsque la compote a épaissi et que les figues sont tendres, retirez la casserole du feu.
Étape 5
Une fois la compote refroidie à température ambiante, transférez-la dans un récipient hermétique.
Astuce de chef
Pour rehausser le goût, une petite pincée de cannelle en poudre peut être ajoutée à la compote, intensifiant ainsi les saveurs des figues et du romarin.
Accord boisson
Accompagnez cette compote d’un Thé Earl Grey, dont le goût délicat et légèrement citronné s’harmonise parfaitement avec la douceur et le parfum de votre compote de figues.
Originaire du bassin méditerranéen, la figue est un fruit riche en soleil et en sucres naturels. Cette compote, savoureuse et facile à préparer, met à l’honneur ce fruit ancestral, sublimé par une pointe de romarin.
