Récemment, j'ai eu l'opportunité de découvrir les chocolats Zaabär. En tant que vraie passionnée de chocolat, j'ai bien sûr accepté le défi de tester leurs créations aromatisées. J'ai goûté plusieurs variétés, comme celles à la fève tonka, aux baies roses et même au piment, et je dois dire que j'ai été particulièrement conquise par ces chocolats.
Alors que j'ai souvent été déçue par des chocolats aromatisés qui manquaient de caractère, les tablettes de Zaabär ont réussi à m'impressionner. À l'ouverture, les arômes de fève tonka et de poivre viennent chatouiller les narines, promettant une dégustation mémorable.
Sur mon blog Cuisine Addict, je partage des recettes simples au quotidien ainsi que des menus de batch cooking prêts à l'emploi. Mon objectif est de redonner le goût du fait maison et de vous encourager à vous amuser en cuisine. Si vous aimez mes recettes, n'hésitez pas à me soutenir !
Mon dernier livre
"C'est Light'ment bon!" Sandra Thomann - Éditions Larousse
J'ai décidé d'incorporer le chocolat à la fève tonka dans un brownie, et même en ajoutant seulement 70 g de chocolat sur les 230 g prévus, le goût est vraiment irrésistible. C'est parfait pour moi, mais un peu intense pour ceux qui ne sont pas fans de fève tonka. Notez que chaque tablette de chocolat de 35 g peut suffire seule, parfaite pour insuffler un parfum unique à vos créations culinaires. Voici ma recette pour un brownie à croquer :
Rocky Road Brownie à la fève Tonka
Un brownie ultra gourmand avec des toppings variés !
Ingrédients
Pour le brownie
- 70 g chocolat aux fèves de tonka haché grossièrement
- 160 g chocolat noir haché grossièrement
- 100 g beurre
- 100 g cassonade
- 50 g farine
- 2 œufs
- 50 g noix de pécan
- 1 pincée de sel
Pour le topping
- 50 g chocolat noir
- 50 g noix de pécan
- 50 g mini marshmallows
- 50 g grains de café enrobés de chocolat
Instructions
Le brownie
- Préchauffez le four à 180 °C. Faites fondre les chocolats au bain-marie, puis ajoutez le beurre et remuez bien. Laissez tiédir.
- Battez les œufs avec la cassonade jusqu'à obtenir une texture mousseuse. Incorporez le chocolat refroidi, puis la farine, en mélangeant délicatement. Ajoutez la moitié des noix de pécan hachées.
- Versez dans un moule en silicone de 20 cm et enfournez environ 20 minutes. Le brownie doit rester légèrement humide au centre.
Le topping
- En attendant la cuisson, mélangez les grains de café, les mini-marshmallows et les noix de pécan dans un bol.
- Après 20 minutes, sortez le brownie du four, ajoutez les pépites de chocolat dessus, puis le mélange de topping. Remettez au four pour 5 minutes, jusqu'à ce que le chocolat commence à fondre et les marshmallows légèrement gonflent. Laissez refroidir complètement avant de démouler.
Notes
Après avoir refroidi, placez le brownie au réfrigérateur pour quelques heures, il n'en sera que meilleur. Vous pouvez également varier les toppings selon vos envies, en ajoutant des noisettes, amandes effilées ou même des M&M’s !
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