Symbole de l'Afrique du Nord, qui n'a pas été séduit par un bon thé à la menthe durant des vacances ensoleillées ? Si l'envie de le reproduire chez vous vous prend, laissez-nous vous guider avec nos conseils simples et efficaces.
Au sein des pays du Maghreb, tels que le Maroc, la Tunisie ou l'Algérie, le thé à la menthe s'inscrit dans un rituel d'accueil chaleureux. C'est une boisson que l'on offre dès l'arrivée d'un invité, tissant un instant convivial propice à la détente.
Une multitude de recettes familiales
Chaque famille a sa propre version du thé à la menthe, influencée par divers facteurs tels que la qualité de l'eau (de source ou du robinet), le type de thé vert utilisé et même l'endroit où il est cultivé. Par exemple au Maroc, le thé Gun Powder est particulièrement prisé, mais d'autres variétés telles que le Chun Mee, le Sow Mee ou le Hyson sont également appréciées.
La recette traditionnelle du thé à la menthe
Voici ma propre version de cette boisson incontournable :
Pour 10 petits verres
Préparation : 5 min | Cuisson : 5 min
- 2 cuillères à café de thé vert
- ½ bouquet de menthe fraîche
- 8 à 10 morceaux de sucre
1. Commencez par bien laver les feuilles de menthe. Pour éliminer d'éventuels parasites, un rinçage à l'eau vinaigrée peut être utile.
2. Placez le thé dans une théière.
3. Faites bouillir de l'eau une fois, puis versez-la dans la théière avant de la jeter. Cette étape permet d'atténuer l'amertume du thé vert.
4. Ajoutez les feuilles de menthe et le sucre dans la théière. Faites bouillir 100 cl d'eau et incorporez-la à la préparation.
5. Laissez infuser pendant 2 à 3 minutes.
6. Versez le thé dans un verre, puis reversez-le plusieurs fois dans la théière pour bien mélanger les saveurs.
7. Servez chaud, en élevant la théière pour créer une belle mousse sur le thé.
