Le café au lait est une boisson prisée, mais saviez-vous que le choix du lait influence considérablement ses bienfaits ? La nutritionniste Frédérique Chataigner nous guide à travers les options disponibles pour rendre votre café à la fois savoureux et nutritif.
Café au lait d'avoine : un allié riche en nutriments
Le lait d'avoine, biologique et sans sucre ajouté, est une excellente option pour ceux qui souhaitent un lait végétal. Sa digestibilité élevée le rend particulièrement adapté aux personnes intolérantes au lactose. Enrichi en vitamine B12, vitamine D et calcium, il est également une source de bêta-glucanes, des fibres essentielles pour la régulation de la glycémie. Ce lait est respectueux de l'environnement et apporte une texture crémeuse à votre café.
Lait d'amande : un bon équilibre acido-basique
Optez pour le lait d'amande, lui aussi biologique et sans sucre ajouté, qui présente des propriétés alcalines. Grâce à sa richesse en vitamine E, il possède des effets antioxydants qui peuvent contribuer à la santé cardiovasculaire. Sa capacité à réguler le pH de l'estomac en fait un choix judicieux pour les personnes sujettes au reflux acide, souvent aggravé par la caféine.
Alternative classique : lait sans lactose
Certaines personnes préfèrent le traditionnel lait de vache, mais avec une option sans lactose, ce qui le rend plus digestible. Ces laits sont souvent enrichis en protéines, vitamine D, et calcium, tout en étant plus doux au goût. La vitamine D joue un rôle crucial dans la santé osseuse et le bon fonctionnement du système immunitaire, ce qui souligne l'intérêt de ne pas négliger son apport.
Pour ceux qui aiment l'exotisme, le lait de coco est une alternative délicieuse, riche en acide laurique, qui favorise la santé cardiovasculaire, et en minéraux essentiels, tels que le calcium et le potassium.
En choisissant judicieusement votre lait, vous pouvez non seulement ravir vos papilles, mais aussi booster votre bien-être au quotidien.
